Provenienza
Australia
Il primo stato produttore al mondo di Wagyu dopo il Giappone. Le carni, ottenute dai loro allevamenti, sviluppano marezzature molto pronunciate, ma meno impegnative al palato rispetto a quelle giapponesi (per cui, potrete gustarne di più, senza essere subito sazi!). I loro allevamenti di Black Angus sono i migliori al mondo, le fattorie con cui collaboriamo applicano metodi di allevamento non intensivo, senza uso di antibiotici e di ormoni, con mangimi a ciclo chiuso.
