Giappone

Allevamenti attenti e controllati. Gli animali mangiano mangimi selezionati (come fieno di riso) e dormono su giacigli di paglia di cipresso e cedro, sostituiti ogni due giorni. Questa grande attenzione, sommata alla selezione genetica, fanno sì che le carni sviluppino marezzature elevate, ottenendo un prodotto unico per gusto e consistenza.

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